Je mange souvent un sac de chips salées en même temps qu'une barre de chocolat moelleuse, en alternant bouchée par bouchée entre les deux, car le contraste extrême du sel des chips et de la douceur du chocolat s'allument et créent une ruée vers l'endorphine. Il en va de même pour ces cookies, adaptés d’une recette de Christina Tosi du mythique Milk Bar de New York.
Biscuits de compost (AKA garde-manger)
Christina Tosi écrit dans Gourmet Traveler Australia comment elle a appris pour la première fois à préparer ces biscuits dans un centre de conférence à Star Island, en Nouvelle-Angleterre, où ils les préparaient chaque semaine avec un mélange ...
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